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海蜇口感爽脆，营养极为丰富，含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2和烟酸、钙、磷、铁、碘、胆碱等成分，有消痰散气、润肠消积等功能，同时还能清肠胃，保障身体健康。逢年过节时，餐桌上经常会出现海蜇的身影。其实，海蜇的做法非常简单，在家就能轻松制作。
食材：
海蜇、莴苣、小葱、小米辣、食用油、酱油、蒸鱼豉油、醋、芥末等。
制作步骤：
1.莴苣切片，锅中放入清水，加适量盐，将莴苣焯水，捞出后沥干水分摆盘。
2.将海蜇皮放入水中清洗干净，改刀切片，再次清洗后沥干水分，摆放在盘中。
3.碗中倒入2勺蒸鱼豉油、半勺酱油、1/4勺醋、少许芥末，搅拌均匀，倒在海蜇上。
4.小葱和小米辣分别切末，在锅中倒入适量食用油，加入小葱和小米辣炒香，浇在海蜇上。