蟹黄汤包是靖江的特色美食，它以皮薄、汁多、味美、形巧而远近闻名。这次活动，我们靖江融媒小记者走进南园宾馆，亲手制作蟹黄汤包。
现场，师傅给我们演示包汤包的过程。她给面团裹上面粉，拿专用的擀面杖一边擀，一边对我们说：“擀皮时，面皮一定要边擀边转起来，这样力道均匀，边缘的皮才会更薄。”擀面杖一上一下，面皮竟神奇地旋转起来。经过放馅、捏褶等程序，一个精致饱满的蟹黄汤包便出现在我眼前。我搓搓手，迫不及待地想要亲手制作一个。
“蟹黄汤包的褶皱也是有讲究的。一个汤包的褶子不能少于28个，也不能多于32个。”我点点头，拿起一块面团，沾了些许面粉，学着师傅的样子，拿起擀面杖就往面团上擀。可我的面皮根本转不起来，它就像个调皮的孩子，在我的案板上左躲右闪。好不容易擀了张相对合格的面皮，我又犯了难。捏褶子时，我的手像是在和面皮打架。蟹黄汤包的制作技艺要这么容易学会，也就不是非遗了。我笨拙地捏着褶子，慢慢寻找感觉。我发现只要左手下面几个指头动一下，面皮就能转起来。我欢喜极了，食指也一提一捏，捏出的褶子看起来有模有样。这时，陶晋良大师也来到了我的身后，耐心地为我示范着捏褶皱的方法。我心满意足地捧着我的成品，看别的小记者还深陷“战斗”中，感觉无比自豪。
制作完蟹黄汤包，我们迎来了期盼已久的品尝环节。不同于没蒸熟之前的小包子，端上桌的蟹黄汤包胖嘟嘟的，皮很薄。我端起碟子轻轻抖了抖，蟹黄汤包里面的汁水晃动着，我可以清晰地看见里面满满的汤汁。“轻轻提，慢慢移，先开窗，后吸汤。”我牢记解说员的提醒，小心翼翼地咬出一个小口子。浓浓的鲜香布满口腔，真是人间美味呀！蟹黄汤包的皮很薄很筋道，一口咬下去更是满口留香。
这次体验，我深刻感受到了靖江蟹黄汤包的魅力。蟹黄汤包是一个传统特色美食，更是一场舌尖上的诱惑。
（指导老师：刘金玉）