□陈星宇
秋日清晨，细雨蒙蒙，烧饼店的炉火已早早燃起，氤氲的热气在湿润的空气中袅袅升起。师傅铺开案板，油条进了铁框，烧饼、麻团、茶叶蛋齐整入盘。送孩子的人潮慢慢散去，一辆电动车熟练地爬坡、停稳，车主脱下雨衣，捋了捋额前的湿发：“老板，来碗豆花！”
早起享用美食仿佛是靖江人与生俱来的习惯，无论天气如何，一碗热腾腾的早餐总能准时唤醒城市的喧嚣，为奋进的一天拉开序幕。店里此起彼伏的点餐声和马路上熙熙攘攘的人声交织在一起，共同编织出靖江独有的烟火气，激活了这座城市丰富多彩的早晨。
靖江的早餐店，或藏于市井之中，或隐于繁华之外。每个清晨，忙碌的店主们把琐碎的幸福幻化成食物，锅里氤氲的香气总把食客撩拨得肚子直唱“空城计”。
蟹黄汤包，作为靖江的招牌，以其独特的鲜美征服了无数食客的心。随意走进一家汤包店，浓郁的鲜香就会如晨雾般弥漫开来。一个个蟹黄汤包，宛如一颗颗晶莹剔透的珍珠，皮薄如蝉翼，汤汁饱满，仿佛轻轻一碰，就会溢出无尽的鲜美。咬开一个小口，吸吮鲜美的汤汁，如同饮下了一整个秋天的精华。这时候来一碗口感醇厚的粯子粥，刚好抵消螃蟹的寒凉。
多样的早餐品种，也记录着靖江人的饮食文化“密码”。在古镇季市，靖江的早餐则藏着另一番风味：独有的酒酵馒头，会在口中散发淡淡的酒香；季市大炉饼外皮松软可口，不同的馅料能瞬间唤醒沉睡的味蕾；沾满芝麻的涨烧饼，一口下去，齿颊留香。
靖江的弄堂里，食客少有睡眼惺忪的，若是遇上晨练结束的大爷，就能看到他甩着膀子要几根油条，泡着豆浆大口咀嚼。在这里，油条与萝卜丝烧饼，如同靖江早餐的双生子，一个金黄酥脆，一个外酥里嫩，它们共同演绎着靖江早餐的精彩。蒸饭与百叶卷，则是弄堂早餐的“顶流”。蒸饭如同江南的烟雨，软糯香甜；百叶卷，是用薄薄的百叶包裹着油条、肉串、蔬菜等食材，口感更加丰富。
当然，靖江的早餐远不止于此。馄饨、面、麻团、煎饺、生煎等同样令人垂涎欲滴，成为远方游子心中的牵挂。不论身在熟悉的家乡，还是奋斗的远方，一顿美味的早餐，足以串起记忆里丝丝缕缕的眷恋。流连齿间的美味，是惬意中的温暖，也是平淡中的满足。