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茶香肉，顾名思义，就是用茶叶来煮肉.也许第一次听到这道菜名会有一些惊讶，但是当你尝过之后，便会对汁浓肉香的它赞不绝口。
食材：带皮五花肉、茶叶、生姜、大蒜、冰糖、老抽等。
制作步骤：
1.带皮五花肉去毛洗净，切成厚块。焯水，去掉血沫。
2.茶叶提前泡好，过油。
3.锅烧热后倒入1汤匙食用油，放入葱姜，倒入五花肉块，中火煸炒至呈微黄色，倒出锅内的余油。
4.锅中加入少许黄酒、老抽、冰糖、食盐，加水，火煮沸后改小火炖煮20分钟，汤汁收干后将肉捞出。
5.热锅倒油，放入肉块再次油炸，2分钟后捞出。
6.另起锅倒油，放入肉块，加少许冰糖、食盐等调味，放入茶叶煸炒均匀，即可出锅。
注意事项：
1.选购五花肉时，以肥瘦层叠相间的为最佳，不宜选皮下脂肪太厚的，否则成菜吃起来会过于油腻，难以入口。
2.用冰糖给此菜调味，不仅有提鲜增香的作用，还可以去除茶叶中的涩味。
3.茶叶可以选择自己喜欢的品种，红茶、绿茶均可。