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蚬子疙瘩汤是一道传统靖江美食，丝瓜的清新与蚬子的鲜美相互交融，彼此借味，成就了一道令人回味无穷的美味佳肴。冬天喝上一碗，暖心暖胃。
食材：
蚬子、韭菜、丝瓜、毛豆、面粉、豆腐。
制作步骤：
1.锅中放水，将蚬子下入锅中，大火煮，直到蚬子壳张开。稍微放凉后将蚬子捞出，取出蚬子肉，煮蚬子的原汤不要倒掉。
2.丝瓜的皮用刀轻轻刮掉，切滚刀块。韭菜切段、毛豆剥好。所有配菜清洗好。
3.面粉放入大碗中，加适量水调匀，直至用筷子提起时有轻微的拉丝感。锅中放水，水开后下入面疙瘩煮熟，捞出备用。
4.锅中倒油，蚬子肉入锅炒香，下入丝瓜炒熟，加入煮蚬子的原汤。
5.面疙瘩、毛豆、豆腐下入锅中，出锅前撒上韭菜。
注意事项：
1.蚬子最好买带壳、鲜活的，不要图省事买蚬子肉。
2.面疙瘩大小可根据个人喜好调整。