天气越来越寒冷，这时正是身体需要补充能量与营养的时候，不用担心增加身体的负担。学会这些家常菜，就能能量满满过秋冬。
洋葱焗排骨
1.排骨洗净后加生姜、盐、糖、生抽、胡椒粉、淀粉抓匀腌制1小时。
2.洋葱切块。
3.起锅烧油，油热后加入排骨煎至两面金黄，再下入姜蒜炒香，然后加入洋葱炒匀，淋入一圈黄酒，盖上盖子小火焗几分钟后加入葱段炒匀即可出锅。
芹菜炒肚丝
1.猪肚清理干净后入锅加葱姜、胡椒、料酒炖软后捞出放凉切条。
2.芹菜切段。
3.起锅烧油，油热后下入泡椒、小米辣、蒜片炒香，再下入肚条翻炒后下入芹菜翻炒，调入盐、生抽炒匀即可出锅。
红烧牛蹄筋
1.牛蹄筋冷水入锅加葱姜、料酒，焯水捞出放凉。
2.放凉的牛蹄筋切成小块。
3.起锅烧油，油热后加入冰糖炒出糖色，再加入牛蹄筋翻炒上色后加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、豆瓣酱、黄豆酱炒香，随后加入清水，调入盐、生抽、老抽，大火烧开后转小火烧一个多小时，大火收汁，出锅撒上葱花即可。
椒盐煎鱼腩
1.鱼腩肉宰块洗净后加姜丝、盐、胡椒粉拌匀腌制15分钟。
2.蒜、小葱切碎。
3.起锅烧油，油热后下入鱼腩肉煎至两面金黄后淋入一圈黄酒，加入蒸鱼豉油焗一两分钟后加入葱蒜末炒匀，撒入椒盐出锅即可。
魔芋烧鸭
1.鸭子宰段洗净后冷水入锅加葱姜、料酒焯水捞出。
2.魔芋切条后焯水捞出，苦瓜切块。
3.起锅烧油，加入冰糖炒出糖色后下入鸭肉翻炒上色，然后下入葱姜蒜、八角、山奈、草果、香叶、干辣椒、花椒粒、豆瓣酱炒香，再烹入料酒，加入清水，调入盐大火烧开后转中小火烧20分钟，再下入魔芋、苦瓜烧20分钟后调入鸡精大火收汁出锅撒上葱花即可。
香菇蒸鸡
1.鸡肉宰块洗净后加姜、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉、油抓匀腌制20分钟。
2.虫草花提前泡发后加入鸡肉中拌匀，鲜香菇洗净切块后加少许盐、油拌匀。
3.蒸笼底部垫入香菇，再铺上鸡肉和虫草花，蒸锅上汽后蒸30分钟出锅撒上葱花即可。
蒜香虾
1.鲜虾去头去须角虾线后开背加姜丝、料酒腌制10分钟。
2.起锅烧油，油热后下入大虾炸至金黄捞出。
3.锅中留底油，下入蒜末、小米辣炒香，再倒入虾翻炒后调入盐、生抽、糖炒匀出锅撒上葱花即可。