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银耳味甘性平，可入肺经、心经。莲子味甘性平，可归脾肾心经，能够滋阴润燥。适量食用银耳莲子羹，可提高免疫力，具有滋阴润肺、养心安神的作用，两者结合有助于补血养颜。秋冬季节，喝一碗自己煮的银耳莲子羹，养颜又养生。
食材：
银耳、莲子、冰糖
制作步骤：
1.莲子和银耳提前一晚泡好、洗净。
2.银耳剪去根部黄色部分，撕成小朵放入锅中，莲子也一起放入。加入清水，水量不宜过多，否则会溢出来。
3.大火将水烧开后改小火熬煮1~2小时左右，银耳胶质熬煮出来后，加入适量冰糖调味。
注意事项：
1.银耳莲子羹的配料可以根据个人口味和偏好进行调整，还可加入红枣、枸杞、紫薯、桂圆、百合等食材。
2.银耳的泡发时间根据水温不同而有所差异，温水泡发时间较短，冷水泡发时间较长。