萝卜是泄还是补 与吃法有很大关系

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　　民间关于萝卜的说法非常多。如萝卜不能同人参一起吃，因为萝卜会抵消人参的滋补之力；又有说法称萝卜相当于一棵“小人参”，有补益的功效。为什么会出现这样相互矛盾的说法呢？这和萝卜的吃法有很大关系。

　　《雷公炮制药性解》中记载萝卜：“味辛甘，性温”“生者下气，多食耗血，以辛多于甘也。熟者补脾，多食滞气，以甘多于辛也。”

　　生萝卜味道辛辣，辛味偏散，有泄气的功效。而萝卜煮熟后，辛味大半会去掉，变成以甜味为主，甘能补脾。因“甘能令人中满”，所以煮熟的萝卜吃多了会出现腹胀、放屁的情况，这就是古籍里说的“多食滞气”。

　　此外，生吃萝卜有一定风险，因其含有一定量芥子油，大量摄入有中毒的可能性。煮熟后，芥子油挥发就无此危险了。 

　　（据新华网）