今夏冷饮市场缘何遇“冷”？

　　图为市民在冷饮店选购冷饮。马钰超摄

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　　图为市民在冷饮店选购冷饮。马钰超摄

　　□全媒体记者马钰超

　　天气渐热，雪糕、冰淇淋等冷饮也迎来了销售旺季。连日来，记者走访我市冷饮市场发现，今夏的冷饮市场相比去年“冷”了不少。

　　在超市、冷饮批发店、休闲零食店等零售门店，存放冷饮的冰柜被放在了销售“C位”。商家通过摆设价格展示牌或标签等方式，对在售冷饮进行了明码标价。在价格方面，低至1元以下、高至六七十元的都有。整体上看，受访零售门店的在售冷饮中，10元以下的占80%左右。记者走访发现，今年雪糕的价格增速有所放缓，市场逐渐回归理性。“去年买了很多高价网红雪糕，但口感并不算好。”市民刘丹说，相比去年，她今年在冷饮方面的消费支出少了很多。有此类消费变化的消费者不在少数。多家门店经营者表示，消费者今年更倾向于一支三五元左右的老品牌、老口味的雪糕，这类雪糕的销量占门店总销量的七八成。

　　与促销活动的火热形成鲜明对比的是冷饮销售数据。被走访商户均表示，今年的冷饮销量较去年同期下降了30%至50%不等。位于晨阳路的一家冷饮批发店是附近小有名气的冷饮店铺。谈起今年的行情，店主杜鹃说：“和往年相比有所下降，整个行业生意都同比下滑。”杜鹃认为，直播以及团购等网上低价的促销方式，在一定程度上对实体店的销售造成了影响。

　　“买一送一”“一支也是批发价”……记者发现，各冷饮店内促销标牌随处可见。城区一家休闲零食连锁店店长田女士介绍，该店一般是从5月底到9月底销售冷饮。“今年从上市到现在，销售额比去年同期降低了40%左右，客单量也明显下降。”田女士说，为了提升销量，该店今年提前一个多月便开始促销，但收效并不明显。

　　大力促销之下，却仍难让冷饮市场回归“旺季”。这一尴尬现象背后是天气、消费理念、市场竞争等综合因素的叠加影响。雪糕、冰淇淋等冷饮是季节性食品，5~7月是黄金销售季，市场受天气影响较明显，气温高走量就快。但今年的黄金销售季和去年同期相比，持续高温天气少，导致消费需求下降。在消费理念上，消费者以前对于网红冷饮、高端冷饮有冲动消费、尝鲜的欲望，但今年消费者回归理性，更愿意买平价品种。