吃什么保持精力充沛？饮食上需要补充哪些营养？中高考临近，考生家长此时更在意如何提供周全服务，助力孩子保持良好状态迎接“人生大考”。
“其实，越是大考越要放平心态，饮食安全是首要的，营养均衡是核心。”市人民医院营养科主管营养师张红提醒，让考生们充足休息、放松心态与适度运动，才是助力孩子考试发挥出最佳水平的“法宝”。
张红表示，家长不必费尽心思准备孩子从未吃过的食材或滋补药膳，饮食应以安全、均衡、营养为首要原则，多样化饮食更能为考生提供全面均衡的营养。
家长应结合考生的日常饮食习惯，合理搭配一日三餐。以谷类为主食，辅以新鲜水果、蔬菜，同时适量摄入鱼、禽、蛋、瘦肉等优质蛋白质，确保考生获得全面均衡的营养。
早餐吃好，活力一天
考试期间，早餐质量尤为重要。从吃完早饭到考试结束，通常需要3小时以上的时间，如果早餐马马虎虎，就难以保证血糖稳定，进而影响考试。合理的早餐建议，包括充足的谷类（例如馒头、面条或包子等），辅以少量的粗杂粮（玉米半根、燕麦2勺或红薯1小条等），再加上奶和蛋等优质蛋白质食物，少量的坚果或蔬果等。
烹调要清淡，减轻胃肠负担
考试期间，考生压力较大，更需要食用清淡、简单的食物。家长在烹调食物时，应尽量选择清淡的方式，减少煎炸、辛辣、重油等烹调方法，以降低胃肠负担。
饮食要注意卫生
考前、考中饮食，食品安全排第一。张红提醒，气温升高，食物容易变质，建议家长购买新鲜卫生的食材。家庭加工制作食材时，要注意生熟分开、烧熟煮透。
尽量在家、学校食堂就餐，减少外出用餐，以防“病从口入”。
保持身体水分平衡
天气炎热，考生应适当增加饮水量，以维持身体的水分平衡。白开水是最佳的补水选择，宜少量多次饮用，避免一次性大量饮水。张红指出，功能饮料只适合特定人群或在特定条件下饮用，不主张考生饮用功能性饮料。若平时没有喝，中高考期间也不要尝试。
考前饮食三“不要”
不要食谱“大变脸”。养成合理搭配和良好的饮食习惯，保证营养均衡、胃肠耐受、食品卫生。
不要吃太饱。吃得太饱，会让血糖迅速上升，容易使人昏昏欲睡，影响考试发挥。
不要过量饮用咖啡来提神。过量咖啡会导致尿频、心悸。
不要盲目相信一些益脑益智的保健品。如果需要的话，可以来一小把核桃或一些复合维生素补充。
不要选择易致敏食物。避免出现皮肤瘙痒，或者腹泻的情况。
不要选择海鲜、烧烤。容易让一些脾胃虚弱的孩子出现腹胀、腹泻、腹痛的情况。
（全媒体记者陈海燕）