俗话说“春困秋乏”，进入春季后人们时常感受到疲惫无力，这除了避免熬夜、保证充足的睡眠之外，还可以多喝一些有营养的汤汤水水，及时补充身体的元气，活力满满的过春天。
古人讲究“春养肝”，猪肝中富含铁元素，是补充元气的好食材，春季用猪肝搭配其他食材，制成美味营养猪肝汤多给家人喝，打好基础，身体健康、劲头足。
主料：猪肝、薏米、菠菜、枸杞
制作步骤：
1.猪肝清洗干净切成薄片，菠菜清洗干净，薏米放入碗中浸泡。
2.薏米放入煮锅中，加入适量的清水煮30分钟。
3.猪肝片放入碗中，加入清水和料酒，浸泡10分钟，揉抓出血水后冲洗干净。
4.将清洗干净的猪肝放入碗中，加入一勺料酒、一勺胡椒粉和盐，抓拌均匀后加入一勺淀粉，再次抓拌后腌制10分钟。
5.腌制好的猪肝沿着锅边一片片下入锅中，煮2分钟左右。
6.加入枸杞和菠菜，适量的盐和鸡精煮1分钟即可。