琥珀似的色泽、鲜嫩无比的口感、宣纸一般的薄厚、香甜可口的味道，这些特征融合在一起，便是靖江特产、省级非物质文化遗产——猪肉脯，想知道它更多奥秘吗？那就跟着我们融媒小记者团一起去味巴哥股份有限公司一探究竟吧！
我们走进公司内的中国肉脯文博馆参观，馆内展示内容由先人生火、烤肉开始介绍，这让我心生疑惑：肉脯与生火有什么关系呢？走进下一个展室，一股诱人的肉香直钻鼻孔，令人垂涎三尺。向里走，一个个展柜里陈列着各种各样的猪肉脯，有蜜汁肉脯、脆烤肉脯、现烤肉脯等等。我不自觉地咽咽口水，可又一丝疑惑爬上心头，这些肉脯是如何由一堆猪肉蜕变为热门零食的呢？下一个展室揭晓了答案。猪肉脯的制作工艺复杂，需二十五个步骤，添加鱼露、白砂糖等佐料制成。
当天，我们还体验了肉脯制作中的摊筛步骤。全副武装后，我们进入了制作间。只见每个桌子上都放着一盆香气扑鼻的肉片，透过灯光看，似琥珀一般晶莹剔透。老师将动作仔细讲解后，我们便开始动手做肉脯了。我小心翼翼地拎起一块肉，轻轻将它平铺在案板上，用食指仔细将肉上的“沟壑”抹平。接着又捻起一块肉，如法炮制，可这次的肉不肯“乖乖就范”，任凭怎么铺都不平整。正当我束手无策时，同桌的小杨出手了。他将肉轻轻一抛，肉在空中翻转了180度后舒展开了“四肢”，随后平稳落在案板上。我们携手合作，成功将两块肉“严丝合缝”靠在一起，很快做出了一个大大的肉脯。
等待烤制的时候，我迫不及待地拿起桌上的肉脯尝了起来。咬一口，脆脆的口感令我欲罢不能；嚼一嚼，鲜香的味道立刻在我嘴里霸道地“攻城略地”；品一品，那鲜香已“攻陷”了我的味蕾，“占领”了我的口腔，让我沉醉其中，无法自拔。靖江猪肉脯果然名不虚传。肉脯味是乡愁的味道，已深深地印在了我们每个靖江人的骨髓里，成为了靖江的“代名词”。
希望能有更多的游客来靖江品美味肉脯，观大美靖江。
（指导老师：张巧凤）