融媒小记者探访“靖江肉脯”前世今生

图为小记者们在体验肉脯制作技艺。盛义摄

　　本报讯 （全媒体记者石磊）2月3日下午，近百名靖江融媒小记者来到江苏味巴哥食品股份有限公司，感受非遗文化，寻找靖江年味。这是靖江融媒小记者团春节前夕的压轴活动。

　　在老师和志愿者的组织下，小记者们兵分两路，以参观和体验相结合的方式了解“靖江肉脯”的前世今生。在味巴哥股份公司，小记者们有序参观了肉脯文博馆，通过实物模型、声光电互动体验等，读懂肉脯产业的发展脉络。在味巴哥猪肉脯DIY体验区，小记者们全副武装，亲身体验肉脯制作过程，了解猪肉脯慢烤、快烘的关键技艺。

　　丰富多彩的寻访活动让小记者们进一步懂得了江苏省非物质文化保护代表性项目——靖江肉脯制作技艺的可贵之处，更让靖江“中国猪肉脯之乡”的美誉在孩子们心中留下了深刻印象。