蟹黄汤包作为靖江的非遗文化，是靖江的一张美食名片。“菊瘦酒初熟，霜浓蟹正肥”的时节，我们融媒小记者团来到鸿运酒楼，体验制作蟹黄汤包的快乐。
室外北风呼啸，室内却是热火朝天。经过汤包大师的讲解，我才知道蟹黄汤包制作要用许多“高端食材”：养了两年以上三年以下而且是散养的老母鸡；螃蟹必须肉质肥美、黄多膏满、味带甘香；面皮要使用广东高筋面粉。实践环节，我根据大师的讲解，把事先擀好的面皮放在左手的手心，右手用迷你铲子撬了馅放在面皮的中间，然后尝试着把面皮从四周往中间包。我的手一边内旋，一边用拇指把馅往汤包肚子里轻轻地压。这是一个技术活，我小心地转动面皮。可我的馅料似乎放多了，褶皱像是一只被鱼撑直了喉咙的鸬鹚鸟，怎么都合不了。
“再试一次”是我的人生格言。这次我只加了一半的馅就开始旋转面皮，好好的靖江蟹黄汤包在我手中竟成了一个不起眼的“小笼包”。大师看后，鼓励了我一下：“还行吧！”随后，大师取走了邻桌女生的汤包放到蒸笼里。见状，我决定再试一次！我极小心地按照大师说的步骤精心制作，等我制作完毕，大师亲手制作的汤包已经蒸熟了。我小心地把我那只被大师夸赞还行的汤包放到盒子里，我要带回家蒸给妈妈吃。
吃汤包是最快乐的事情了！“轻轻提，慢慢移，先开窗，后吸汤”是吃汤包的独特口诀。我咬了一个小口，轻轻吮吸鲜美的汤汁，蟹黄的鲜和鸡汤的香在嘴里弥漫开来。汤包原来真的会跳舞，这份美味在我的舌尖跳芭蕾舞！
（指导老师：黄小俊）