寒风瑟瑟，深冬已至。我们融媒小记者团前往鸿运酒楼，现场感受靖江蟹黄汤包的非遗文化，学习蟹黄汤包的制作工艺。
活动一开始，“陈士荣”汤包传承人廖祥宏大师给我们讲解了“陈士荣”汤包的起源以及制作步骤，并现场为我们展示了汤包的制作方法。在他的讲解下，我们得知蟹黄汤包馅料是由新鲜的猪棒骨、鸡一起熬制成皮冻，混入现拆的蟹肉蟹黄而成。
轮到我们小记者尝试制作了。我尝试按照廖大师的步骤进行操作，结果光是擀皮这一步就犯了难。面皮大小不一、薄厚不均匀，这样的皮子制作出的汤包上锅后肯定就是面片汤了。“台上十分钟，台下十年功”真的不是一句空话。最后，这个环节还是交给了专业厨师帮忙处理。
等待汤包上桌的过程很是煎熬。终于能够开吃，大家都很高兴。蟹黄汤包皮薄馅大，蒸熟以后晶莹剔透。轻轻一碰，里面的汤汁都在摇晃。在靖江，吃汤包是有诀窍的，聪明的靖江人编了一首口诀：“轻轻提，慢慢移。先开窗，后吸汤。”我先轻轻咬开最高点的皮子，再噘起小嘴慢慢地吮吸出美味的汤汁。那种鲜美的口感，绝不是一句美味就能概括的，还得亲自来尝一尝。
各位朋友有空可以来靖江游玩，与靖江蟹黄汤包来场美丽的“蟹”逅吧。
（指导老师：夏晓燕）