冬天寒风刺骨，让人不寒而栗。在这个时候，没有什么比一顿热腾腾的火锅更能温暖人心了。
位于仿古街的明德酒楼（江阳路合兴路交叉路口）日前推出了精致河豚小火锅，看着新鲜的河豚鱼片、牛羊肉卷在“咕噜”声中随着汤汁翻腾，喝一口汤再品一块鱼片，感受着浓汤的鲜香以及味觉被丰富层次所填满的愉悦。
河豚小火锅是每人一锅，每锅使用一条河豚鱼。大厨们别具匠心地用河豚鱼骨慢火细炖出鲜美的底汤，汤汁浓郁、白皙如乳，将河豚的鲜美完全融合进汤里。火锅上桌后一定要先喝汤，汤汁的香气会充斥在唇齿间，是真正的原汁原味。河豚鱼片经过大厨精心的处理，厚切装盘，安全指数满分，河豚皮没有鱼腥味只有自身Q弹的口感，无需任何蘸料也可直接吃，鲜美至极，是涮锅时当仁不让的“头牌”。鱼羊为鲜，上等品质的羊肉卷纹理漂亮，在河豚高汤中涮至变色，入口柔嫩，口感极佳。享受完肉类食物后，是蔬菜拼盘的主场，将蔬菜、菌菇等放入浓浓的河豚鱼高汤中煮熟，吃完定会心花怒放。
大厨透露，汤里不加一粒味精，鱼片细嫩爽滑，鱼汤醇厚鲜美，厚到什么程度呢？你放下筷子3分钟再拿起来的时候，会发现两根筷子的前端已经分不开了。