初冬微凉，味巴哥体验馆送我的猪肉脯正安安静静地躺在座椅上。
猪肉脯是新鲜出炉的。我小心翼翼地拆开包装袋，从里面拿出一片。玛瑙般的肉脯像一件艺术品，我情不自禁地举起它放在阳光下，阳光透过纸一样薄的猪肉脯折射出诱人的色彩。肉香氤氲在空气里，我迫不及待地咬了一口，鲜香脆口。微咸带甜的肉香味在口中缓缓绽开，细细品味，猪肉脯像是沾上了阳光的温暖，我的心也变得滚烫起来。就在一小时前，我去了味巴哥体验馆寻访肉脯鲜香的秘密。
我是个小吃货，品尝过的美食数不胜数，可还从来没有做过猪肉脯呢！在味巴哥体验馆二楼，工作人员带我们体验了猪肉脯的制作工序之“摊筛”。我麻利地戴上口罩、手套、帽子，系上围裙，穿上鞋套。桌子上摆着一盘提前腌制好的猪肉，虽然戴着口罩，但那猪肉的鲜香还是偷偷溜进了我的鼻腔。我学着工作人员的动作，小心地把猪肉一片片平铺在托盘上。薄薄的肉片看起来韧性十足，灯光照射下，肉片像琥珀一样透明，隐约还能看到淡淡的纹理。我仔细对接好每片猪肉的缝口，再轻轻抹平。此时，工作人员又告诉我们，肉脯的制作要经过片肉、拌料、摊筛、脱水、烘烤等多个工序。原来，方寸肉脯制作起来，竟要有这么多道工序！
这次的寻味之旅是难得的新体验，但更让我骄傲的是，靖江猪肉脯不仅走出了靖江，还走出了国门，让身在他乡的游子能吃上一口家乡的味道。
（指导老师：朱良波）