食材：茄子、土豆、西红柿、洋葱、尖椒、五花肉、豆腐 配料：花生油、盐、料酒、水淀粉、胡椒粉、鸡粉等 制作步骤： 1.将所有食材清洗干净，茄子切成四方块，土豆切成滚刀块，然后将五花猪肉切片，起锅烧油炒至半熟，捞出备用，然后再将白豆腐、白菜、土豆、茄子一起烩于炒肉的锅内，并配入花椒粉、食盐、姜丝、葱段、蒜泥、辣椒等佐料； 2.待菜烩至快熟时，将炒好的猪肉连汤油加入锅内，全熟后即可食用。大火烧开后转至中小火炖至原料软烂，主要是土豆软烂了即可，放入尖椒、丸子稍炖片刻，加盐、水淀粉和鸡粉调味后出锅。
食材：茄子、土豆、西红柿、洋葱、尖椒、五花肉、豆腐
配料：花生油、盐、料酒、水淀粉、胡椒粉、鸡粉等
制作步骤：
1.将所有食材清洗干净，茄子切成四方块，土豆切成滚刀块，然后将五花猪肉切片，起锅烧油炒至半熟，捞出备用，然后再将白豆腐、白菜、土豆、茄子一起烩于炒肉的锅内，并配入花椒粉、食盐、姜丝、葱段、蒜泥、辣椒等佐料；
2.待菜烩至快熟时，将炒好的猪肉连汤油加入锅内，全熟后即可食用。大火烧开后转至中小火炖至原料软烂，主要是土豆软烂了即可，放入尖椒、丸子稍炖片刻，加盐、水淀粉和鸡粉调味后出锅。