我的家乡靖江是一座钟情于美食的城市，素有“肉脯之乡”的美称。这不，我们融媒小记者团在一个周末的午后，走进了味巴哥公司寻味美食。
一走进大厅，空气中都飘着肉脯的香味，馋得人直流口水。这次活动最令我期待的当然是制作猪肉脯了。系上围裙，戴上头套和袖套，穿上鞋套，我俨然成了一名熟练工。工作人员已经提前为我们准备好腌制的肉片，只见那碗里的肉是褐红色，细细看，上面还有肉的纹理。我把一块块肉片铺在银色的烤板上，没一会，原本红褐色的肉变得像琥珀一样透明、晶莹，还能隐约看到淡淡的纹理。工作人员告诉我们，肉脯的制作要经过很多复杂的工序，片肉、拌料、摊筛、脱水、烘烤……我不禁感叹：方寸肉脯，工艺真考究呀！走出操作间，作为资深吃货的我细细品尝着刚出炉的肉脯。小小的一块肉脯，色泽棕红，光泽油亮，轻轻咬一口，鲜香在口腔弥散开来，美味在舌尖起舞，甜中带咸、咸中有鲜，油而不腻。各种味道交织在一起，源源不断地释放着多巴胺。我似乎忘记了时光，一片嚼完，又忍不住往嘴里塞上一片。难怪靖江人如此钟爱猪肉脯。
在外求学的孩子，会带上它分享给室友；在外出差的大人，会带上它饱腹充饥；在家追剧的吃货，会带上它消磨时光；拜访亲友时，它又成了馈赠的佳品。无论在什么地方，只要看到“靖江肉脯”，一种醇厚鲜美的美味定在唇齿间流连忘返，一种亲切熟悉的乡情定在心间蔓延生长。（指导老师：刘严萍）