时光的夜空浩瀚无垠，有些味道如隐没其中的星辰，骤然点亮时，便是漫天璀璨。午后，沐浴着暖暖的阳光，我和妈妈一道去参观味巴哥肉脯体验馆。
体验馆坐落在城北工业园区。循着香味，我们来到肉铺制作间。一进门，工作人员就让我们穿工作服、戴手套，全副武装的我们秒变专业的肉脯制作人员。随后，工作人员有序地端出一盘盘经过腌制的猪肉脯，那整齐划一的长条、鲜艳亮丽的色泽、浓郁扑鼻的香味再次把我迷住。按照指示，我们用手把猪肉平铺在托盘上，听着专业人士的讲解。只听那位阿姨说：“这道工序要求比较高，光把它铺平还不够，还要注意缝口的对接，整体的抹平，这样烤出来的肉脯才薄如白纸。”
等待肉铺出炉的过程，我的馋虫早已经迫不及待地要蹦出口腔。终于，新鲜美味的肉脯出炉了，肉香瞬间氤氲在整个生产区。刚出炉的肉脯更像巧夺天工的艺术品，有着玛瑙红玉之色泽。我满怀期待地拿了一片，轻轻咬了一口这鲜香的肉脯，微咸带甜的鲜味在口中缓缓释放。慢慢咀嚼，细细品味，真是妙不可言。
走出体验馆，鲜香甜美的余味仍萦绕口中，回味无穷。小小的肉脯是世世代代靖江人共同的记忆，它是藏在时光里的味道。对靖江人来说，肉脯代表着亲情、友情、乡情，它的味道早已刻在了靖江人的骨血里。