秋冬吃芋头 可健脾养胃 改善消化功能

　　眼下正是地产芋头大量上市的时候，看起来“土气”不起眼的芋头营养价值却很丰富。那么吃芋头对身体有何益处？哪些人要尽量少吃？记者采访了市中医院脾胃病科的医生，听听医生如何说。

　　市中医院脾胃病科副主任中医师陈炜萍介绍，芋头是一种常见的根茎类食物，含有人体每日所需的多种营养素，如维生素B族、蛋白质、淀粉、维生素A及矿物质等，有益气补虚、健脾养胃等功效，能增进食欲，帮助消化，不仅能促进人体新陈代谢，还能作为碱性食品中和体内加速衰老的各种酸性物质，协调人体酸碱平衡。此外，芋头中的黏液蛋白还可以在胃肠壁表面形成保护膜，可以用来防治胃酸过多，减少刺激物对黏膜区域的损伤。

　　“从中医来看，芋头是一种药食同源的食物，味辛、甘，性平，归胃经，具有健脾补虚、散结解毒的功效，常用于脾胃虚弱，纳少乏力，消渴，肿毒，烫火伤等。”陈炜萍解释，秋季气温逐渐降低，人体需要更多的热量来保持体温和体力，芋头中淀粉含量较高，适量食用芋头能够提供足够的能量，增强体力，抵抗寒冷。芋头中还含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，增加饱腹感，有利于减肥及防治便秘。

　　芋头虽好，但不宜多吃，尤其是有以下情况的人，应尽量少吃或不吃芋头：有胃寒腹泻症状者食用芋头可能会导致病情加重；芋头中钾元素含量较高，肾功能不全、肾衰的人食用后可能对身体造成负担；芋头容易导致血糖快速升高，糖尿病患者应控制食用量；感冒发烧的人食用芋头不宜消化，易导致热气上升，使症状加重；过敏体质人群食用芋头可能会引发过敏，需谨慎食用。陈炜萍提醒，芋头可以搭配各种食材食用，但不推荐与香蕉同吃，因二者均含有较多淀粉及丰富的纤维，一起吃可引起腹胀。此外，芋头的黏液对皮肤、黏膜等有强烈的刺激作用，但遇热能被分解，因此在处理芋头时，可以戴上手套，或者用热水浸泡。

　　（全媒体记者孙圣悦 通讯员陆银红）