当靖江美食遇见咖啡音乐 不负秋日好时光

图为咖啡音乐市集现场人头攒动。朱其摄

　　□全媒体记者叶丽莉 夏峥姣 马钰超

　　上周六的印象城人潮涌动，纷至沓来的食客奔着汤包的美味，也为了咖啡的一抹香浓。作为靖江举办的第四届中国汤包美食文化节子活动，咖啡音乐市集现场集合了来自厦门、沈阳、南京、苏州、南通、扬州等全国多地40余家精品咖啡品牌，让咖啡爱好者们足不出靖，实现“一站式打卡”。

　　“咖啡+”展现另类创意

　　“听说今天有一款脆饼咖啡，之前我在网上刷到过，一直很好奇到底这样的组合会呈现什么口感。”活动当天，市民王丹来到咖啡音乐市集现场，直奔南通摸豆人咖啡研究所的摊位，购买了一杯脆饼咖啡。“脆饼咖啡将启东的脆饼和咖啡相结合，被咖啡微微泡软的脆饼，再配上微咸的海盐奶盖，创新且怀旧。”品尝后，王丹表示“不虚此行”。

　　咖啡与葱油面结合，又有什么样的惊喜？南京Tamp Coffee主理人杨丽是靖江人，虽然店铺开在南京，但她想把家乡的美味带给更多食客。“咖啡伴面”是杨丽脑洞大开的产品，她将浓缩咖啡作为一味调料，与葱油面相结合，再撒上肉脯碎，让勇于尝鲜的年轻人有了更多选择。

　　“为了这次活动，我们特地研发了猪肉脯吐司和猪肉脯司康两种新产品，没想到半天时间就售罄了。”南通SixSeeds主理人朱虹凌说，猪肉脯吐司前后调制了多个版本，猪肉脯也提前用红酒浸泡，并加入了祖国宝岛台湾的葱油，让吐司更有层次感。

　　以咖啡为媒，一家特殊的咖啡屋同样吸引了不少年轻人。这是由市委人才办设立的青才咖啡屋，大家在品尝咖啡的同时，感受到靖江招才引智的诚意。当前，我市正全力打造青年人才友好型城市，青才咖啡屋前摆放着青年人才来靖办事口袋书，让更多的年轻人了解靖江的人才政策，感受靖江这座城市年轻、包容的氛围。

　　咖啡文化在靖江交融碰撞

　　“每一种咖啡都有一个故事，我想把故事传递给更多人”“我想打造一杯中国式咖啡，让它成为传统文化的另一种载体”“开一间咖啡馆听起来很浪漫，但背后却藏着许许多多的艰辛”……在此次的咖啡音乐市集上，我市还举行咖啡主理人论坛，8位咖啡馆主理人结合自身经历畅聊咖啡文化和创业感悟，并针对当下行业热点问题，共同探讨咖啡市场的发展趋向。

　　“论坛上，各位主理人分享自己的见解、技艺，促进咖啡文化的传承和发展，也让咖啡走进更广泛的人群。”南京Newsroom主理人刘洋说，她一直致力于将中国特色风味食材、城市文化与咖啡相结合，研发适合中国人口味习惯的创意咖啡，各位优秀咖啡人的故事激励着她不断前行。

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