每年的9~11月是吃螃蟹的最佳时期。螃蟹是营养价值很高的食物，含有丰富的蛋白质、微量元素、维生素等营养物质，适量进食有助于补充人体所需的营养。螃蟹的蛋白质含量约为15%~20%，含有人体所必需的各种氨基酸，尤其富含亮氨酸和赖氨酸，是蛋白质的良好来源。蛋白质具有构成和修复机体组织、调节生理功能、参与生命活动、供给能量的重要作用。但螃蟹并不是谁都能吃，吃螃蟹时还需要注意一些事项。
吃蟹加些新鲜姜末和食醋。螃蟹味咸、性寒，而生姜性温，具有温中散寒解毒之功效。醋除了调味外，还可以杀菌，破坏蟹中的组胺。而且生姜和食醋是调味品，吃蟹时蘸上姜末醋汁，能使蟹味更鲜美。
不吃死蟹。吃死蟹存在很多卫生隐患，因为蟹死亡后，它的僵硬期与自溶期会快速缩短，细菌会在其体内大量繁殖，如果在不利的环境下（如弱酸条件下）细菌会分解螃蟹体内的氨基酸，从而产生组氨与类组氨类的物质。组氨会引起过敏性食物中毒，类组氨会使食者呕吐、腹痛、腹泻。
患有伤风、发热胃痛以及腹泻的病人，消化道炎症或溃疡胆囊炎、胆结石症的人都不宜食蟹;患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄，蟹肉也不宜多吃；体质过敏的人不宜吃蟹。