最近石榴大量上市，红石榴果实营养丰富，经常吃对身体和皮肤都有很多好处。可能大家吃红石榴都是剥开直接吃，其实它拿来做食材，搭配一些不同的食材也能够做出不一样的美食。
石榴银耳汤
食材：石榴1个，银耳1/4朵，莲子30克，冰糖适量，水1升。
做法：银耳先泡发2小时，然后撕成小朵，将石榴去皮取出石榴籽。莲子和银耳一起放入锅中，加水煮开后小火煮半小时，让银耳和莲子软透。再将石榴籽加入锅中，再煲半小时，加入冰糖调味，等冰糖融化就可以。
蔓越莓石榴方塔
食材：全麦吐司，打发好的淡奶油150克，砂糖15克，蔓越莓干80克，石榴1个，鸡蛋2个。
做法：蔓越莓切碎。去掉四边的土司皮，每片切成4小块。鸡蛋打散、过筛，将每块土司都均匀沾满蛋液，放到160°C烤箱烤12分钟，烤好后放凉。把干酪片一分为四，在烤好的吐司上放一片干酪，涂抹一层淡奶油，不用太厚。如此重复放三层。接着在四周均匀涂抹上淡奶油，把蔓越莓碎粘在四周，顶部放上剥好的石榴即可。
红石榴蛋糕
食材：8寸戚风蛋糕，奶油石榴，红石榴2个。
做法：将戚风蛋糕切片成3片。将石榴去皮，取出石榴籽。将一块戚风蛋糕放到转盘面板上，抹上一层淡奶油，然后撒上石榴籽；再放上一层蛋糕，抹上一层淡奶油，放上石榴籽。第三层同样操作。然后用淡奶油将整个蛋糕包起来，转平，最后再在顶上，放上石榴籽即可，成品非常漂亮，好看又好吃。
石榴西米露
食材：西米50克，石榴1个，椰汁250毫升。
做法：将石榴籽取出来备用，起锅加水煮沸，然后将西米放入锅中，煮15分钟，再焖5分钟，然后捞出过凉水，再捞出控干水分，放入汤碗，然后倒入250毫升的椰汁，再放入适量的石榴籽即可食用。 （名厨）