打菜籽油 和面 舀白糖做馅料 擦酥 制作 分工明确 二次烤制 成品出炉 脆饼初见雏形 码上饼坯 烘烤脆饼 没有繁杂的制作工艺，店面也没有精致的装修，在新桥镇四墩子社区，一家经营脆饼的小店已有40余年历史。面粉、菜籽油、白砂糖是制作脆饼的原料，反复搅拌、数次揉搓、整理饼坯，再经过两次烘烤，刚出炉的脆饼外表酥脆，内里筋道，是颇受街坊四邻喜爱的一道传统点心。文/叶丽莉 图/马钰超
没有繁杂的制作工艺，店面也没有精致的装修，在新桥镇四墩子社区，一家经营脆饼的小店已有40余年历史。面粉、菜籽油、白砂糖是制作脆饼的原料，反复搅拌、数次揉搓、整理饼坯，再经过两次烘烤，刚出炉的脆饼外表酥脆，内里筋道，是颇受街坊四邻喜爱的一道传统点心。文/叶丽莉 图/马钰超