材料：低筋面粉120克，室温鸡蛋4个（60克左右每个），牛奶40克，玉米油30克，细砂糖60克，柠檬汁几滴
做法：
1.电饭锅预热。锅内胆刷油，空锅选煮饭键，预热的过程中可以做其他的步骤。
2.鸡蛋打入一个大一些的无油无水的盆中，挤入几滴柠檬汁，也可以用白醋代替。用打蛋器将鸡蛋打匀，一次性加入白糖。之后继续将鸡蛋打到蛋糊颜色发白，类似奶油的状态。
3.将面粉一次性筛入蛋糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。
4.玉米油和牛奶混合，搅拌至乳化状态，再加一点面糊进去。
5.将步骤4混合好的液体分三次加入到面糊中，搅拌均匀，蛋糕糊就做好了，它的状态是半流动、蓬松、轻盈、细腻的。
将蛋糕糊从高处倒入预热好的电饭锅中，盖上盖子按煮饭键。在电饭锅的出气孔盖一个湿毛巾，可以起到保温、防止冷气进入、水蒸气回落等作用。
6.电饭锅加热满40分钟以后，继续保温20分钟。做好的蛋糕直接倒扣切块即可。蛋糕底部金黄，里面绵密又蓬松，不塌不湿，就像海绵一样，弹性十足，口感清甜当早餐很不错。