炎热的天气让人没有胃口，而且还特别容易中暑。那什么才能让人快速清凉解暑呢，当然是冷饮了。冷饮分为很多种，有些冷饮喝多了对肠胃不好，容易拉肚子。那有没有一种既可以清凉解暑又可以让人喝多了也没事的冷饮呢？答案是肯定的，它就是酸梅汤。酸梅汤具有健脾胃、生津止渴的功效。将熬好的汤汁放到冰箱冷藏一下，口感特别好，酸甜开胃，清爽解暑，特别适合炎热的夏季饮用。
食材：乌梅50克、山楂干15克、甘草10克、陈皮10克、洛神花15克、干薄荷叶2片、桑葚干5克、黄冰糖100克、干桂花少许。
做法：
1.将除了冰糖和干桂花之外的所有食材放入盆中，加入适量的清水，将食材清洗干净。
2.将洗好的食材放入盆中，加入500毫升清水浸泡30分钟。
3.将浸泡好的水过滤到砂锅中。
4.把食材放入砂锅中，加入500毫升清水煮开，再放入少许清水，再次煮开。
5.煮开后放入黄冰糖，转小火熬制20分钟，熬好后关火撒上适量干桂花，然后放凉，倒入准备好的器皿里面，放入冰箱冷藏，口感会更好。桂花也可以喝的时候放，根据自己喜好添加就可以。
煮酸梅汤并没有什么特别的技巧，只要备齐了食材，掌握好食材的比例，一锅美汤就能做成。虽然做法步骤很简单，但还是有些需要注意的地方。
小贴士：
1.所准备材料的量够煮一次就可以，不宜反复熬煮。
2.孕妇饮用请务必在煮前去掉山楂，因为山楂会引起子宫收缩，有流产的危险。
3.选用黄冰糖，不要用白糖，白糖煮出来的酸梅汤，不但甜腻，还不解渴。用黄冰糖不仅不甜腻，还能保证酸梅汤的原汁原味。
4.酸梅汤虽然可以健脾胃，但是冷藏后直接拿出来喝会刺激肠胃，可以稍微晾一晾再喝，最好不要空腹喝。
5.煮酸梅汤的锅，建议使用砂锅，不宜用铁锅或者铝锅，对身体不利。