天热的时候来上一个冰激凌不但能解暑还能解渴。其实，冰激凌自己在家就可以做，并且它的做法非常简单，干净卫生无添加，比买来的好吃。
食材：鸡蛋、白糖、牛奶、淡奶油、白醋等。
做法：1.准备2个鸡蛋，将蛋黄和蛋清分开放，在蛋黄的碗中加入50克左右的白糖，加入几滴柠檬汁或者是白醋，再用打蛋器低速打发，将蛋黄颜色打发至发白，变得膨胀的时候就可以了。
2.在锅中加入80克左右的牛奶，开最小火加热，一边加热一边用铲子搅拌，将牛奶煮至微开的状态就关火，然后将它倒进碗中。
3.接下来将牛奶倒进蛋黄中，一边搅拌一边倒入，不能将牛奶一次性全部倒进去，那样会将蛋黄烫熟，将牛奶全部倒进去之后将它们重新倒进锅中，然后开小火一边倒入一边搅拌，这一步是为了加热鸡蛋，让它消毒，将它加热到冒小泡的时候倒在碗中放凉备用。
4.准备一点蔓越莓干或者葡萄干，用剪刀剪成小块备用。
5.准备一个无水无油的空碗，在里面倒入适量的淡奶油，用打发器高速打发，大约打发2~3分钟，打发至淡奶油有明显的纹路、不流动的状态。
6.将准备好的莓干放在蛋黄里面，再将打发好的淡奶油也放在蛋黄中，然后将它们翻拌均匀，装进保鲜盒，表面摊平整，再在表面撒上少量小块的蔓越莓干或葡萄干，盖上盖子放在冰箱里冷冻3个小时以上。
7.三个小时以后将做好的冰激凌取出来就可以吃了，这样做出来的冰激凌口感非常的细腻，吃起来一点冰渣都没有，入口即化，非常的好吃。