银壶,自古以来都是宫廷皇家把玩之物,贵气、高雅,是身份和地位的象征。
古人有“水为茶之母,器为茶之父”一说。煮水,泡茶,银为贵。银壶释放银离子,可除去水中杂质、杂味、细菌等,能使水质变软变薄,古人谓之“若绢水”就是说水质柔薄爽滑犹如丝绢。另外,本身洁净无味,而且热化学性质稳定,不易锈,不会让茶汤沾染异味。相比“砂之土,瓷之脆,铁之锈”,银是洁净无味、净水无菌的尊贵净器。
银壶煮水,可净尘。《茶经》中形容银器为“至洁”之物,就是干净。因为银器中含有丰富的银离子,可以起到杀菌消毒的作用,更加健康。在反复的尝试中比较出,银壶煮的水泡茶的口感会更加细腻柔软、温顺绵长。同样的水,同样的茶,同一个人泡,银壶泡茶的口感确实温润、甘甜,对茶香、茶味表现更为充分。
匠人精心制作的手工银壶,每一把都有它的独特魅力。每个作品,花纹位置、嘴口等都会有细微区别,纯手工作品的魅力就在于此,不可能做出完全一模一样的作品,和机制模压工艺完全不同。
银壶容量更大,外观也大气。别具一格的壶型在茶桌上可脱颖而出,成为点亮茶席的明珠。它实用性强,太大的壶烧水,略显沉重笨拙,银壶则灵巧许多,两三人喝茶,完全够用,不至于烧水过多而剩水变凉,影响冲泡效果与喝茶兴致。可以说,银壶的容量,兼具煮水、泡茶多种功能。
(艺术新闻)