本报讯 （全媒体记者朱靖）4月10日~12日，2023年江苏省名特优食品小作坊美食展销活动在南京老门东历史文化街区举办，全省13个设区市140多家名特优食品小作坊及数百种特色食品参展。靖江市市场监管部门组织两家本土代表性单位，带着季市老汁鸡、靖江蟹黄汤包等特色美食参展亮相。
“来来来，尝尝靖江季市老汁鸡，咸香浓郁，入口滑嫩。”“皮薄汁多馅足的汤包，走过路过不要错过。”代表我市参展的靖江市老季市芳华酒店鲜食加工配送中心、靖江蒸师傅食品工作室卖力地推荐老汁鸡、蟹黄汤包等美食，吸引了大量游客驻足品尝、选购。作为靖江的招牌菜，季市老汁鸡跻身泰州市十大地标菜品行列，其制作技艺被列为泰州市级非物质文化遗产。以皮薄、汤足、味鲜而闻名的靖江蟹黄汤包则是我市传统名点和特色食品，是江苏省非物质文化遗产之一。
据了解，从2020年起，省食安办、省市场监管局启动了为期3年的食品小作坊整治提优工程。我市市场监管部门通过精准帮扶提升食品安全管理水平、挖掘传统饮食文化资源、打造地方特色食品品牌等举措，引导小作坊从“加工价值”向“品牌价值”转变，有序推动我市食品产业向规范化、集约化、品牌化发展。