昨天是春季第四个节气——春分。由于春分平分了昼夜、寒暑，所以在养生上也讲究“调其阴阳，不足则补，有余则泻”，保持人体的阴阳平衡。此时饮食忌大寒大热，多选择时令新鲜蔬菜，比如菠菜、韭菜、香椿等，以此调和阴阳。
1.韭菜炒竹笋。这可谓是一道经典菜品了，两者可谓是完美搭档，炒出来的成品不仅口感鲜嫩爽口，而且营养价值超高。韭菜又叫“起阳草”，性温，有补肾补阳的作用。竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。
2.香椿焖蛋。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，香味浓郁，营养之丰富远高于其他蔬菜，被称为“春八仙”之一。洗一把香椿嫩芽，再打进去几个鸡蛋，不需要其他任何特殊的调味品，只要摆进少许细盐，做出来的香椿焖蛋味道就会很鲜美，令人唇齿留香。
另外，春季易出现脾胃虚弱，所以可以多食用山药、百合、木耳等以疏肝健脾。尤其是百合，是老少皆宜的药食同源佳品。鸿运酒楼的砂锅百合，又甜又糯，在气温依然较冷的现在，热乎乎的砂锅百合再好不过。
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