□文 剑
春天是要说香椿的。也没有谁规定要这么着。要是不说也没关系。无非就是没有看到，没有尝到，没有体会到。算不得什么损失。
这个月份，争春的都是花，赶着趟探头探脑。于是，有闲的人就去寻春，一个春季要踏破几双芒鞋的。以前的景点处，常有光头的、长发的摄影师帮着留影，点拨着模特或是挺胸、勾脖子、伸脑袋，或拈花一嗅。现在人人都会手机摄影，你拍我我拍你，幸福的模样、自然的模样，凝固下来的倒是不着痕迹的春天。
要是花们长在寻常巷陌，大伙便都习以为常、司空见惯，往往对它视而不见，含苞的时候无人关注。于是，花们就生出点香来。行人即使忙得顾不上赏玩，心里也都有数：花要开了。“欲得周郎顾，时时误拂弦”，花就聪明多了，不看唻，没心思秀那么多的“误”，直接放香给你闻。
可能是数量庞大的缘故，叶子向来不像花那么受关注。唐代的杜牧说了句霜叶，算是扳回一局。可那是秋天的。春天也有红于二月花的叶子，如香椿。
香椿栽在房前屋后，人们相中它的是碗口、钵头粗细的木材。能做柱、做梁。香椿的木材比鬼头杨、楝树、杨树的好，又没有榉木来得性燥。便是人们心中的好木头。
好木头的成才要十几二十年，这么长时间的等待有点孤寂。如此“孤”法，人是受不了的，破解的手段或不同凡响，或丑声远播。香椿不这么两极化，它每年也玩点花活：苞芽长得红，嫩叶能喷香。
不经意间，香椿秃了一冬的枝头有点意思了，它伪装成春花一般，探头探脑的。可你盼它长，它又不理不睬，回去睡一觉，它窜出老高，头顶上仿佛燃起了一撮火苗。这感觉像极了人的心思，刻意时波澜不惊，无意间溪流淙淙。翻翻书袋能找到它的对应，忽如，一夜。几个字既好且妙，欣欣然，忽如一夜春风来。
香椿好看还好吃。什么东西一端上餐桌，就能在生活中找到一角。香椿是这个时节里味道的一角，街边的菜农卖着油菜苔，不时又有几扎香椿嫩叶帮着招摇，它们被稻草捆着，一副抱朴守拙的样子，沧桑对娇美，挑上几扎，拎着草根，手里提的是一个时令的美食春秋。
香椿也学花那样散发着体香。它的香是异香，略带争议。但不影响它以香冠之。用刀刈碎，香气破壁而出。稍一伺弄，便成了春盘里值得显摆的素蔬。
本帮菜里有香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋、香椿熘白肉等，带着锅气，菜品异香扑鼻，好像厨师在菜肴中加了个性，添了灵魂。香椿的加持使普通的食材脱胎换骨。
香椿的“骨”就厉害了，材性刚烈。香椿成材后自然能为柱为梁。起房造屋，要么不用，要用香椿必是用于主梁主柱。不然就有据说、瞎说等传说。太扯的事又不能试的。于是，大多数人家为求心安，干脆不用香椿。香椿竟然因为高品而成为弃木。
见识过香椿的高品。我家屋檐下曾经搭过木质的晾衣架，材料随手，一边是香椿的，一边是杨树的。只固定一头，另一头伸出屋外。初看没有什么差别，数年的风吹日晒。形象来了，香椿的一臂丝毫没变，杨树的一臂，弯下了四十五度。
年轻时喜欢自拟，要做鲲鹏，要做头羊，也想过以香椿为榜样的。风雨之中，一桩都没有做成。不在计划之内的杨树倒是蛮像我的。
春天是要说说香椿的，异香异质，为了吃，也不仅仅是为吃。