冷切羊肉
土灶
红烧羊肉
手撕羊肉
大闸蟹之后，就属羊肉的旺季了。西北风一吹，羊肉店就一个个冒出来了。一大锅热乎乎的羊肉下肚，整个人身心都是暖暖的。
自20世纪60年代以来，西来镇缪家垈就是远近闻名的“羊肉垈”，家家都能宰羊烹羊，炒、煮、蒸、烤样样拿手。肉嫩、味好，是周边群众对缪家垈羊肉的普遍评价。位于宏润花园南门东侧的西来缪家诚诚羊肉店，老板赵金成从1980年开始宰羊，做全羊席，在西来镇小有名气。
在诚诚羊肉店的菜单上，排满了二十多道羊肉菜，冷切羊肉吃本味，红烧羊肉吃口味，白汤羊排吃暖和，爆炒羊肝吃新鲜，油润的羊棒骨，一口下去，就温暖了整个身心。
赵金成说，红烧羊肉和羊肉汤是进店必点菜品。红烧羊肉用乡下的土灶采用传统方法烹制，土灶火力旺，羊肉受热均匀，口感香嫩。满满一大盘肥瘦相间的去骨羊肉汤，汤色乳白、香气四溢、不腥不腻，绝对是肉食控的首选，羊肉酥软不柴，羊肉在明炉里咕嘟出美妙的滋味，吃进嘴里嚼劲十足，包围你整个口腔。
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