皇冠假日 味覺雙城台南饗宴
姍 妮 |
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陶鍋三杯放山土雞
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台式料理點少得烏魚子
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府城鑊氣乾炒鱔魚意麵
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| 皇冠假日味覺雙城台南饗宴 澳門皇冠假日酒店宣佈，攜手台南大員皇冠假日酒店呈獻“味覺雙城”客座美食交流企劃。來自中國台灣、台南大員皇冠假日酒店行政副主廚王偉宇(JerryWang)親臨澳門，以其最地道的台南古早味功底，與澳門皇冠假日酒店廚藝團隊聯手推出兩款限定餐飲體驗——“台粵臻呈·雙廚薈宴”雙廚套餐，以及“府城臻味”全台南散點菜單，十月期間於酒店皇廚中餐廳限時供應，誠邀各界食客親臨，一筷之間嘗遍兩座城市的風土人情。 台南與澳門，同為華南飲食文化的重鎮。“味覺雙城”正是要讓兩種飲食語言在同一張餐桌上對話——台南的慢火細燉、醬香醇厚，遇上澳門的精緻粵饌、火候鑊氣，交織出既熟悉又嶄新的味覺體驗。是次交流不僅是一場客座呈獻，更是兩地餐飲團隊在選材、技藝與飲食文化上的深度交流，為賓客持續帶來更高水平的餐飲體驗。 今次活動的靈魂人物，是台南大員皇冠假日酒店的行政副主廚王偉宇。他師承意大利及馬來西亞星級主廚，專攻地中海料理，深耕南法與意大利菜系，擅長運用當令食材、醬汁與香草，展現純粹而細膩的風味；其後更以當代精緻餐飲技法，重新詮釋傳統風味與在地食材，練就一身“西式技法、台味底蘊”的獨到風格，並具備豐富的跨文化合作及廚房管理經驗。 姍妮
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