旅大港團體分享照護食發展
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嘉賓在圓桌論壇上分享照護食
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| 旅大港團體分享照護食發展 “照護食灣區標準與吞嚥照護研討會及照護食食品製作示範工作坊”於前日在旅遊大學氹仔校區舉行。是次活動由旅遊大學主辦，澳門社工局、香港粵港澳大灣區餐飲及服務行業協會協辦，並獲香港大學吞嚥研究所、稻苗飲食專業學會及興隆食品有限公司支持。 活動旨在加深業界對照護食灣區標準的認識與應用，促進吞嚥照護、餐飲服務及康養照護等領域的專業交流，推動照護食在澳門及大灣區的發展。 澳門旅遊大學校長黃竹君、澳門社工局長韓衛、香港粵港澳大灣區餐飲及服務行業協會主席鄧智鴻、香港大學吞嚥研究所所長陳文琪，以及相關專業及業界代表出席是次活動。 黃竹君表示，在高齡化社會的背景下，照護食已逐步發展成涉及院舍服務、社區照護、康復、食品製作及餐飲專業的跨領域課題。將專業研究、標準要求與實際操作有效銜接，對提升相關服務的質素尤其重要。
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