新聞特搜
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| 油垢搶火招祝融 食店安全勿放鬆 △食店時有爐頭或煙囪因油垢積聚搶火引致火警，對社區安全構成隱患，業界務必正視，油脂長期附在爐頭或煙囪管道內壁，形成易燃油垢；一旦搶火點燃油垢，在“煙囪效應”下，火勢隨時一發不可收拾，有機會令廚房以至整間食店付諸一炬。因此，業界宜聘請專業人士至少每季徹底清洗一次“搵食”工具及設施，切勿自行簡單擦拭了事。 廚房必須配備救火設備，甚至安裝灶台自動灑水系統；負責人及員工也要熟悉滅火器材的操作，以應付突發的火警事故。一旦爐頭或煙囪不慎失火，切勿潑水救火，應先關閉爐具燃氣及電源，安全情況下方可嘗試撲滅火勢，否則應立即逃離現場，並盡快報警求助。 誤信無醇惹刑責 酒後勿駕為上策 △近期興起無醇啤酒，但切勿輕信“飲用無醇啤酒不算酒駕”的言論。根據現行國家標準，無醇啤酒酒精含量上限為每一百毫升當中，酒精含量不超過○點五毫升，雖較一般啤酒的酒精度大幅降低，但仍含酒精成分。加上每人體質及酒精代謝能力不同，若短時間內大量飲用無醇啤酒後駕車，仍有可能被驗出體內含酒精。 酒精影響駕駛者反應時間、判斷力及協調能力，增加道路交通意外風險。為保障自身及公眾安全，飲用任何含酒精飲品後，均不應駕駛車輛。大眾勿存僥倖心理，或誤信無醇啤酒零酒精，飲酒後應使用公共交通工具或由他人代駕，共同維護道路的安全。
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