訪江門正牌強哥豬腳麵
·紫紋卿· |
|
| 訪江門正牌強哥豬腳麵 當年內地一齣電視江湖劇《狂飆》，除了捧紅幾位二線演員，更把江門蓬江區的三十三墟街捧上神壇，成為遊人必訪聖地。 此處有“兩多”：陳皮店舖到處可見，另外便是強哥豬腳麵或強盛豬腳麵。“強盛”是劇中主角高啟強和胞弟高啟盛的合稱。不過小街小巷碰口碰面都“打正招牌”，謂自家才是強哥最愛吃的豬腳麵。究竟何者才是真身？幾經推敲查核，最終鎖定當日“劇集案發現場”，如假包換的正牌乃係“徐記麵館”也。 雖然江門十大名菜中，從沒有聽過豬腳麵，但論近年江門美食名氣之大，非徐記麵館莫屬。據聞區內不少“強哥豬腳麵”，每碗售價也不便宜。但好一個踏實徐記，“成名”後兩公婆依舊實務實幹，餐牌中強哥同款豬腳麵只賣廿皮，感動矣！至於劇中主角安欣最愛的牛腩麵則賣廿五元，老闆娘謂牛腩來貨貴得多。兩款試過，豬腳完勝牛腩。此說並非牛腩滋味不好，而是豬腳品質與味道太出色。況且豬腳實際是豬手，所以吃起來啖啖肉，皮滑肉爽勁，十分過癮。 餐牌中發現賣六元的“華洋”，不知係乜東東？一問才知乃當地老牌汽水，難怪馬交人與港島人從未有所聞。不過論吸引力，愚見以為，那杯冰凍自家製作的竹蔗馬蹄茅根水，在乾燥的秋天顯然更妙。 ·紫紋卿·
|