葡萄酒“祖師爺”
郁 人 |
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| 葡萄酒“祖師爺” 今天的飲家對葡萄酒傳統產酒國可以如數家珍，對新世界產酒國亦可娓娓道來。但你可知道在傳統產酒國雄霸世界之前，有多少地區在葡萄酒歷史上曾經輝煌過？ 這些葡萄酒的“祖師爺”與現今的新、舊產酒國毫無關聯，或許數千年的氣候變化、人口變遷、社會進化致此消彼長，僅在歷史長河中留下軌跡。 其中保加利亞Bulgaria的釀酒史可追溯至5,000年前，古代詩人荷馬Homer就曾在著作中提及當地人的釀酒技術。格魯吉亞Georgia更可被追溯至7,000年前，其獨特的陶罐發酵和熟化技術被聯合國教科文組織列入文遺。此外，還有愛琴海AegeanSea、希臘北部NorthernGreece、塞浦路斯Cyprus和以色列Israel，都是古老的產酒國。【圖為保加利亞葡萄酒】 郁人
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