（新聞小語）接軌國際 完善食安監管

（新聞小語）接軌國際 完善食安監管

夏耘

接軌國際完善食安監管

行政會完成討論修改《食品中重金屬污染物最高限量》行政法規，規範項目由一百三十五項增至一百六十五項，其中收緊指標多達卅九項。這次修法接軌國際、依據風險評估。但一條法規從紙面到餐桌，中間的執行落差，才真正需要盯緊。

是次更新並非因本澳市面食品驗出超標，而是呼應國際及鄰近地區近年相繼收緊標準的趨勢。澳門的食品安全標準滯後於國際水平，每次修法都是追落後，而非走在前。國際食品法典委員會近年持續更新重金屬限量指引，內地關於食品中污染物限量的最新強制性國家標準亦已多次修訂，本澳如今才將穀物碾磨加工品及朱古力納入規制。以旅遊博彩為支柱、每年接待數千萬旅客的國際城市，食品安全標準卻要等別人先行才跟進，值得反思。

一批次嬰兒配方奶粉早前被檢出鉛含量超出本澳標準上限十倍，引發港澳兩地緊急回收。儘管當局後續擴大抽檢廿八個樣本均未見異常，涉事奶粉生產方更委託第三方實驗室檢測顯示符合標準。然而，單一樣本檢出超標後才啟動應急機制，反映風險監測的前瞻性不足。官方與企業檢測結果存在近三十倍的數值差異，檢測方法的透明度與公信力亟待提升，食安監管的核心在於“信得過”。

值得肯定的是，澳門在區域食品安全協作正逐步發力。今年六月，市政署與拱北海關、橫琴合作區簽署食品食材檢驗檢疫監管合作安排。去年港澳製造糖果、朱古力輸內地貨值達五十二點六億元人民幣，同比增長近八成六。隨着粵港澳大灣區食品貿易規模持續擴大，澳琴兩地在標準互認、檢測結果互認、風險信息共享等仍有大量工作要做。

是次修法是澳門食品安全體系逐步完善的重要一步，也體現政府對國際標準的積極跟進。現階段必須做好前期工作，確保標準到位，如向居民公開每項指標與國際標準的對照及科學理據，也要讓業界有清晰的過渡期與操作指引。食安無小事，標準每收緊一分，守護居民健康的承諾便厚重一分。

夏耘