（夢裡聽風）哈爾濱紅腸
谷 雨 |
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| 哈爾濱紅腸 大約全上海的人都知道，在淮海路上，有兩家出名的食品店，一家叫“上海哈爾濱食品廠”，一家叫“長春食品店”。從前女兒問過我，在上海，賣的也基本都是上海食品，為什麼叫“哈爾濱食品廠”和“長春食品店”？ 原來“哈爾濱食品廠”前身是福利麵包廠，創始人楊冠林是個山東人。他一九三六年創業，後為紀念哈爾濱學藝經歷而將食品店更名為“哈爾濱食品廠”。最早賣的是俄式麵包等西點。 “哈爾濱食品廠”的威水史有一九七二年為尼克松供應夾心巧克力。一九七四年為攀登珠穆朗瑪峰的登山隊供應高級水果蛋糕。 而“長春食品店”之名與吉林長春沒有半毛錢關係。長春者，青春常在，不老的意思。 這次去哈爾濱前，我們看了“油管”上不少哈爾濱早市之類的美食節目，豐富至極。李懿的爸爸老李嚴肅地對我們說，看看就好，街邊食品不要去吃，也不要買什麼旅遊紀念品。但可以買點××牌子的紅腸。 在哈爾濱時，幾乎每餐飯都有紅腸。十樓一號飯店樓下是一家哈爾濱紅腸博物館，各式各樣的紅腸在廚櫃裡堆成一座座小山。小的手指大小，大的和人腿差不多粗，名字從阿杯尼、克拉科夫、肉棗到哈爾濱紅腸、烏克蘭腸、茶腸……價格是三十到四十多元一斤。試吃了幾樣，都好吃。那日餐桌上，生活顧問為大家加了一大盤四種不同款的紅腸。不過當天的菜實在過於豐盛，紅腸沒吃完，被誰打包帶回了酒店。 離開哈爾濱前，沒有機會見到老李要我們買的某牌子紅腸。倒是在那家賣巧克力的店樓下買了三大包兒童腸。所謂“兒童腸”又叫立陶宛灌腸，豬小腸衣灌製，果木燻烤，肉較瘦，味道真不錯。 （哈爾濱·二） 谷雨
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