（尋樂人生）開餐廳同時傳播飲食文化

（尋樂人生）開餐廳同時傳播飲食文化

沈尚青

開餐廳同時傳播飲食文化

看《歡迎來龍餐館》時，很自然地回想十六年前夫婦倆遊秘魯，為了前往的的喀喀湖，從庫斯科一路往上走到海拔近四千米的普諾鎮，我雖然預早吃了紅景天，還是胸悶頭痛，呼吸不暢，走路氣喘吁吁。但是，我們竟然在這地方發現一間中餐館！它供應各省著名拿手菜，廣東小炒有可愛的咕嚕肉和宮保鷄丁。發現這餐館讓我們感到無比意外與溫暖，和店主聊起，原來是福建人，已來了頗一段時間。在普諾逗留兩天期間，我們幫襯了他兩次，每次都見上座率不錯。這正是天涯海角地覓食的中國人，無孔不入地在全球傳播中國飲食文化的例證。在海拔四千米廚房熊熊爐火前掌勺拋鑊，那種鬥志，能不令人動容？

據說《歡迎來龍餐館》的故事由幾個原型集成，融合了幾個在伊拉克開餐館的華人經歷，其中最核心的原型，是兩個深圳人劉磊與帥學軍，電影中，龍餐館的名字，就取自他們在巴格達開的餐廳的原名。

話說二〇〇四年前後，兩人面臨沉重的房貸和養家壓力，在劉磊提議下，一起前往剛爆發伊拉克戰爭的巴格達創業。行前，帥學軍購買了份保險，如果在伊拉克“光榮”了，十九萬人民幣賠款剛好能付清房貸。此外，他還把僅剩的二萬元留給妻子。餐館最初開在戰地記者聚集地區，但隨着周邊幾次發生爆炸，生意一度虧本。劉磊果斷地將餐館遷至美英軍隊劃地駐紮的安全區綠區。在綠區內，他們發現大兵們最渴望的是酒精，但伊斯蘭國家沒酒可賣，且基地管得很嚴，於是他們腦筋一轉：賣酒。更發明以極少量一份酒來出售，為大兵解饞，利潤幾倍翻。據說生意最火爆時，有美軍直接開着悍馬來買幾瓶酒，曾有黑人士兵抬着個巨型彈藥箱來裝酒，一箱的成交價接近二千美元。

（反戰電影《歡迎來龍餐館》·三）

沈尚青