熱浪中羅曼尼康帝的Corton
陳增濤 |
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酷熱的夏天，適合品嘗一瓶口
感輕盈的羅曼尼康帝。
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?酒莊大門深鎖
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?吃和喝如何搭配就是藝術
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| 熱浪中羅曼尼康帝的Corton 兒子帶着孫女來普羅旺斯探我，小住三天。轉瞬一年不見，面對今年長時間酷熱的夏天，他說：“午飯我們去喝點好酒吧！”心有靈犀一點通，大家都想到了距離我農舍四十多公里LaBeaugravière（法語“美麗礫石”的意思）酒店餐館那本厚厚的WineList。到了餐廳的花園樹蔭下的餐桌坐下，兒子叫我點一瓶羅曼尼康帝酒莊的紅酒吧，價錢上不封頂！ 一提到羅曼尼康帝(Romanée-Conti)酒莊的名字，任何一位葡萄酒愛好者都會首先想到它的羅曼尼康帝特級園乾紅。記得疫情前勃艮第酒商協會BIVB安排我拜訪這家傳奇酒莊，當我的車到了Vosne-Romanée 小村中心的酒莊前，大門前已經有一大群的遊客聚集，其中有不少是千里迢迢來的華夏子孫。只是酒莊的鐵閘大門緊閉，當旁邊的小門打開讓我進去，也響起了普通話的“帶我們進去呀！”想不到在勃艮第的Vosne-Romanée小村這塊只有一點八公頃的羅曼尼康帝酒莊，竟然引來了這麼眾多來朝聖的遊客。 中世紀的時候，勃艮第的Vergy公爵夫人把她最好的葡萄園贈送給當地SaintVivantdeVergy修道院的僧人，酒莊的所在地就是當時摘葡萄農民的住所。一七六三年，波旁王朝的Conti親王在競拍中贏了法王路易十五世的情婦Pampadour夫人，購得了葡萄園，命名為Romanée-Conti。在一七八九年葡萄園被革命政權充公，一七九四年公開變賣流入了民間。輾轉之間到了一八六九年，當今擁有酒莊的deVillain以及Leroy家族的祖先，居住在勃艮第博丘(C?tédeBeaune)南端的酒商DuvaultBlochet在他七十九歲高齡時收購了羅曼尼康帝酒莊。 主菜我選了法國名菜黑松露燉Bresse地區的閹雞胸，在這麼酷熱的午間天氣，我選了羅曼尼康帝酒莊二〇一四年的特級園Corton。Vosne-Romanée小村在北邊的夜丘(C?tédeNuits)，酒莊自己擁有的葡萄園都是在夜丘。Corton葡萄園是在博丘，是酒莊租賃的，大約兩公頃年產七千瓶乾紅。博丘的乾紅比濃郁的夜丘清爽，近乎空靈的香味，口感細膩絲滑，酸度完美，餘味悠長。一千四百歐元，比網上買還便宜。雖然不是夜丘的特級園卻十分應景，價格是酒牌上羅曼尼康帝最便宜的，順便為兒子守護他的錢包嘛！ 陳增濤
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