世界咖啡拼豆師澳區頒獎
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出席頒獎禮嘉賓與參賽者等合影
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| 世界咖啡拼豆師澳區頒獎 【本報消息】澳門旅遊大學管理及專業發展學院聯同澳門勞工事務局及澳門咖啡與茶協會，本月十六、十七日在澳門旅遊大學舉辦“二○二六年WCBC世界咖啡拼豆師大賽——澳門賽區選拔賽”。 賽事分為兩個階段，並設公開品嘗及投票環節，為本地咖啡業界及青年人才提供技術交流與實踐平台，同時讓公眾參與其中。勝出的四位選手將代表澳門，參加隨後於中國內地舉行的WCBC全國總決賽。 頒獎禮昨日下午四時於旅大舉行，該校管理及專業發展學院院長林靜芝表示，旅大透過“澳門職業技能認可基準（MORS）咖啡師”項目，持續為本澳酒店及餐飲業從業員提供系統化培訓與技能認證，支持本地咖啡人才的專業成長。同時推動粵港澳大灣區咖啡師初、中、高級“一試多證”試點考核，並與多所中學合作，將咖啡師技能元素融入職業導向課程。 “世界咖啡拼豆師大賽”仲裁長湯錦卿表示，賽事初衷是將拼豆師這一行業推向台前，要求選手必須選用亞洲、美洲、非洲三大洲的咖啡豆進行創作，核心目標是透過推廣單杯定量拼配理念，提升每杯咖啡的出品穩定性與一致性，解決行業長期痛點，以及以賽帶教、構建行業標準，推動拼豆師成為正式職業崗位，聯動咖啡種植、加工、零售產業良性發展。
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