深合杯烹調師澳區賽八人晉決
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參賽廚師合照
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| 深合杯烹調師澳區賽八人晉決 【本報消息】二○二六年珠澳琴職業技能大賽暨“深合杯”職業技能競賽中式烹調師項目初賽於九月十二日在澳門賽區、珠海橫琴賽區同步啟賽，三地廚藝好手同場較技，展現烹飪匠心。 本次大賽由珠海市人力資源和社會保障局、澳門勞工事務局、橫琴粵澳深度合作區人才發展和社會保障局聯合主辦；澳門工會聯合總會、珠海市廚師協會共同承辦；以“粵澳築夢，技展英才”為主題，合力搭建珠澳琴廚藝技能交流平台。澳門工會聯合總會於九月十二日在工聯飲食服務廚藝培訓中心舉行開幕式及澳門區初賽。 在澳初賽區開幕儀式上，澳門工會聯合總會副理事長鄺子豐致辭表示，“深合杯”職業技能競賽作為珠澳琴標誌性品牌賽事，多年持續發揮引領示範作用，推動三地技能人才協同培養，以賽促學、切磋技藝，傳承中華傳統飲食文化，同時透過競賽強化職工向上流動的行業競爭力，促進行業的交流，助力大灣區技能人才高地建設與澳門經濟適度多元發展。 今年以中式烹調師為競賽項目，以理論與技能操作兩部分組成，技能方面分別須使用指定食材鱸魚及一道自選創新菜較技。是次比賽選手分別來自本澳六家休閒企業、中資機構及中小企共廿三名人參與，選拔出成績首八名選手代表澳門，與珠海橫琴賽區的代表於十月九日在長隆橫琴灣酒店進行決賽，角逐中式烹調師廚皇的榮譽。
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