遊金鐘湖嘗香山里粵菜
紫紋卿 |
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| 遊金鐘湖嘗香山里粵菜 中山金鐘水庫，一直是戶外郊遊的理想地。從前開放予行人和單車共用，由於沿水庫有不少長斜坡和狹窄彎道，對技術不精的騎行者確實是嚴峻考驗，故此經常出現意外。自改建為金鐘湖公園後，已禁止單車內進。對遊人而言，無論散步或慢跑，免卻人車爭路之憂。 公園周邊有不少食肆，為吸引遊人各出奇謀。“香山里酒樓”既求“花臣”亦求傳統，令人留下不俗的印象。酒樓標榜“中山美食文化示範餐廳”及“中山十大名菜”作亮點。所謂十大名菜皆為傳統且大眾化食物，包括燒乳鴿、豉汁脆鯇、白切沙蘭雞、蒜子火腩橫檔風鱔、沙溪扣肉、小欖炸魚球、神灣禾蟲、橫門厴仔蟹、黃圃臘味小炒王及民眾碌鵝。當中橫檔風鱔較為特別，乃中山橫檔村於鹹淡水交界的野生鰻，可遇不可求，不少食肆會濫竽充數。 土茯苓赤小豆老鴿湯值得一讚，味甘且厚純。客家釀豆腐，煎得微焦而泛豆香。果香叉燒仔，以錫紙盞盛載叉燒夾蜜桃，伴以百香果汁，甜酸且肉香四溢。這款變奏燒味，又豈止玩“花臣”般簡單？鮮白貝蒸水蛋，海鮮味滲透水漾漾的滑蛋，下飯一流。金湯竹笙浸魚肚和菠蘿咕嚕肉，則屬傳統中的傳統。老廣口味永不過時，就如《北非諜影》Sam仔所唱：moonlight&lovesongs，neveroutofdate! ·紫紋卿·
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