(老陳尋味天下)越南法包

(老陳尋味天下)越南法包

老 陳

（下圖左至右）二○○九年時是簡陋小店、當年店員以炭烘麵包、如今煥然一新。

越南法包

最新一集蜘蛛俠電影，阿Ned為了招待蜘蛛俠，外賣了五個越南法包(BanhMi)，並在手錶鬧鐘響起時，叫了句“BanhMitime!”，意思即是“越南法包時間到”，由於演員以越南話原音BanhMi去稱呼越南法包，而不是意譯成越南三文治之類，故令越南當地不少觀眾即場拍掌歡呼。其實不只越南觀眾覺得興奮，相信不少認識這越南文的亞洲人，也會覺得驚喜，就像我們聽到歐美演員用廣東話說雲吞麵一樣。

說起BanhMi，去到胡志明市不可能不吃。十七年之前，初遊胡志明市，我一口氣便試了五間，發現HuynhHoa最好吃，而且水平遠遠拋離雜誌介紹的NhuLan。那時HuynhHoa剛由推車檔入舖一年，仍是間簡陋小店，零裝修，也不見歐美遊客，但見當地人騎着綿羊仔絡繹不絕來買包，由於生意非常好，店員都分工合作，有的在炭烘麵包，有的在準備材料，有的在夾材料，才能應付等候的客人。

買一個返酒店試試，發現非常好吃，印象最深是那香濃幼滑的肝醬(Pate)，而且加上扎肉、肉鬆、蛋黃醬(Mayonnaise)、青瓜及紅蘿蔔絲，味道及質感都層次豐富，一吃難忘。

如今此店已裝修得煥然一新，而且大排長龍。當中不少是歐美遊客，不過水平有否下跌？下周再談。

（漫味胡志明市·五）

老陳