承 盛夏旬鮮清酒饗宴
嘉 灝 |
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鹿兒島和牛
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季節精選刺身
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舒芙蕾鬆餅
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薄燒鹿兒島小田和牛卷
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胡麻豆腐配北海道海膽及
魚子醬
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南非鮑魚
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| 承盛夏旬鮮清酒饗宴 位於澳門銀河萊佛士二樓的“承·鐵板料理”，主打日式鐵板燒“廚師發辦”，選材自日本以至世界各地不同農民和漁場，嚴選首屈一指的上乘新鮮食材，旨為客人呈獻一場令人回味無窮的美食巡禮。 在盛夏時節，“承·鐵板料理”推出限定清酒饗宴，以夏季主廚發辦菜單搭配屢獲殊榮的“陸奧八仙”精選清酒，於一道道旬味之間，細味日本料理與清酒文化相輔相成的魅力。 主廚嚴選盛夏旬鮮，以精妙的鐵板技藝盡釋食材本真滋味，並依每道菜式悉心搭配相應酒款，酒香、火候與鮮味交融遞進。青森縣的陸奧八仙，透過突破性的造酒技術，展現獨樹一幟的風格，呈現清雅果香、豐盈層次及細膩平衡的風味。 由酒廠的高峰逸品Hassenblage，到以白麴釀造的氣泡清酒8000DrySparkling——各款佳釀個性鮮明，既承載青森風土的純淨韻味，亦與夏日時令食材相映成趣，成就一場優雅而餘韻悠長的味覺盛宴。 嘉灝
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