巴黎人名廚臻宴賀十周年
寶 尼 |
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用餐時可與澳門巴黎鐵塔對望
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提供相應配酒
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同場觀賞十周年限定
無人機表演
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煙燻油封挪威三文魚配夏季蔬菜、紫蘇三文魚高湯。
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香煎螯蝦配慢炖西班牙黑毛豬面
頰、茴香沙拉及甲殼海鮮香露。
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| 巴黎人名廚臻宴賀十周年 為慶祝澳門巴黎人十周年誌慶，金沙旅享特別推出“名廚臻宴”系列活動。本月起，七位明星主廚將輪番上陣，以世界級的精湛廚藝呈獻藝術般的重量級饗宴。每晚食客們可享用六道菜嘗味菜單，細味主廚招牌菜及此次活動專屬限定菜式。 盛宴於澳門巴黎人六樓全新打造的奢華餐饗空間“LeCristalParisian”舉行。這座通透殿堂宛如璀璨寶石，不僅與高雅的餐飲體驗相得益彰，更將巴黎鐵塔與十周年限定無人機表演的震撼景致盡收眼底。 澳門巴黎人作為系列活動首場，安排澳門米芝蓮入選餐廳Twelve25營運總監方志和助陣，先響頭炮。期間帶來晶鑽魚子醬、海蜆及香檸拌花椰菜玉米凍湯，鮑魚、鴨肝、脆炸金絲巢、茄子鴨肝蛋黃醬與醋漬野菌，還有香煎螯蝦配慢炖西班牙黑毛豬面頰、茴香沙拉及甲殼海鮮香露，煙燻油封挪威三文魚配夏季蔬菜、紫蘇三文魚高湯，法國血鴿、烤鴿胸、油封鴿腿配酒香櫻桃、紅椰菜蓉及羅克福奶酪汁，壓軸甜品有芒果、伯爵茶慕斯、百香果鳳梨醬、椰子雪芭配菲洛酥皮撻。 本周延續法式風味，由杭州米芝蓮一星餐廳L’éclat19雷克拉法餐主廚陶金帶來融合創意中式元素的經典法餐，匠心打造限定菜單。當中一大亮點是致敬澳門經典葡式蛋撻的創新之作龍蝦撻配龍蝦清湯奶茶，以香濃的龍蝦蛋奶及鮮嫩的龍蝦肉為餡，包裹於千層酥皮中，烤至絲滑細膩，巧妙搭配“茶”之清香，融入雲呢拿奶茶精華的龍蝦清湯。 本月廿一至廿三日，香港米芝蓮二星餐廳L'Envol主廚黃炳鉉將緊接登場，展現餐廳對法式料理的精緻演繹。當中白酒煮法國蟶子配魚子醬是頂級魚子醬與優質海鮮的完美融合，亦為主廚招牌菜，巧妙呈獻魚子醬的雙重風味。 上述限定套餐每位二千三百八十八元，搭配四杯餐酒每位五百八十八元。 寶尼
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