樂怡閣焗豬扒飯失色
·為食大夫· |
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| 樂怡閣焗豬扒飯失色 在南灣陸軍俱樂部對面，有一家鏵龍酒店，規模雖不大，地點卻一流——鄰近新葡京，不遠處便是本澳著名地標議事亭前地，再走遠一點，便是遊客必到的大三巴牌坊，可說是旅客的理想居停處。酒店附屬設施的樂怡閣餐廳，亦有一定水準，值得一試。 我們於星期天晚上前往，用餐環境相當不錯，人客不多，偌大的大堂僅坐了三數桌人，顯得有點冷清。至於食物出品如何？我們先點了一客香煎新西蘭羊架，配碟意粉，份量足，調味得宜，是一道甚有“食頭”的菜式，大家都感滿意。 餐牌上有介紹晚市套餐，我們也點了一份，內含“澳門焗豬扒飯”。豈料端上桌時，卻令我大失所望。我是老澳門，對焗豬扒飯豈有陌生之理？昔日的佛笑樓、三可餐室，乃至後來的工人體育場，那裏的焗豬扒飯甘香酥脆，飯經炒底，風味無窮。澳門素有“美食之都”美譽，正宗焗豬扒飯應榜上有名。然而樂怡閣的出品，僅是將幾塊未經細心處理的豬扒，鋪在未經炒底的米飯上；若稱之為“豬扒飯”尚可接受，但冠以“焗豬扒飯”之名，實有愧於正宗澳門風味。由此我大膽推測，廚大哥並非地道馬交仔。 至於消費方面，屬中等水平，每人平均在百元以下，性價比合理，可以接受。 ·為食大夫·
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