餐飲業逾八百人次獲技能證明
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| 當局多措提升整體競爭力促建美食之都 餐飲業逾八百人次獲技能證明 【本報消息】立法議員李靜儀早前提出書面質詢，倡積極培養飲食業人才促進美食之都發展。旅遊局長文綺華回覆，因應澳門一七年成功申報聯合國教科文組織創意城市網絡美食範疇的成員城市，特區政府持續推進澳門“創意城市美食之都”建設工作，以美食為切入點推廣澳門深厚文化底蘊及藉此豐富旅遊資源。 例如，為協助餐飲業從業員提升整體競爭力，優化服務質素，旅遊局持續透過線上線下雙軌培訓，增進從業員的知識及軟實力。當中包括為業界開辦食品安全、款待、葡萄酒、咖啡師等專業認證培訓課程，並於官方網站提供一系列線上課程，覆蓋餐飲服務技巧、職安健知識，以及特色美食“土生菜”等教學短片。 多元培養技能人才 勞工局透過與社會夥伴及鄰近地區合作，持續以“技能提升”、“培訓結合考證”及“在職帶薪”等多元模式培養行業所需的技能人才。同時，透過粵港澳職業技能評價標準的互通共融，持續拓展不同範疇的“一試多證”考證項目，包括中西式烹調師、中西式麵點師、咖啡師、茶藝師及餐廳服務員等，大部分課程費用全免。去年勞工局開辦涉及餐飲業的培訓課程共九十三個，共一千三百〇一人次參加，當中八百七十七人次獲發本地、內地及國際認可的技能證明。 行業配對大型招聘 為助力建設本澳“美食之都”及推動居民從事餐飲行業，勞工局持續收集各綜合旅遊休閒企業及餐飲行業的人資需求，並對有關招聘崗位的資歷要求、薪酬待遇作出適切的審查，以確保符合現時勞動市場的水平。持續舉辦行業相關的專場配對會及大型招聘活動，並將有關職位空缺資料上載至網上配對平台供求職者自助選配。 此外，去年至今年四月，與綜合旅遊休閒企業合辦共推出九個餐飲類的“就業+培訓”專項計劃，涉及餐飲營運、餐飲服務及廚藝烹飪等範疇，提供空缺職位超過二百個，當中九十一人成功入職，而獲錄取的求職者，將接受企業安排各類相關的職業培訓及考取資格證照，完成規定培訓並通過考核者，將獲職位晉升。 搜集數據掌握需求 另一方面，為配合澳門經濟適度多元發展需要，人才發展委員會於去年重啟人才需求調研，調研對象聚焦與“1+4”重點產業有關的企業，以及醫療、教育、法律三類行業，透過搜集業界對人才需求規模、結構、學歷和任職要求、薪酬等數據，以掌握澳門重點產業的未來人力資源需求趨勢。調研結果亦作為更新“人力資源緊缺的專業職務”清單的參考依據。至於其他行業方面的調研，人才發展委員會將視乎澳門社會發展及行業趨勢適時開展。 此外，旅遊局還積極推行“味歷澳門”美食推廣資助計劃，鼓勵社團結合旅遊、美食及創意，在本澳各區舉辦美食文化推廣活動，豐富本澳美食體驗及產品開發，助力鞏固澳門“創意城市美食之都”的美譽。今年全年將開展十項活動，預計吸引逾七十九萬人次參與，參與商戶數量逾四百五十間次。
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